Pinot Blanc au crabe et à la sole

Crab & Sole est issu d'un domaine réputé du comté de Mendocino, qui abrite des vins de grande qualité, peu connus. Grâce à l'« excellent » millésime 2017 (Wine Enthusiast), le Pinot Blanc du domaine (une rare sœur blanche des Pinots Noir et Grigio) a prospéré. Une seule dégustation et Clare savait qu'elle devait vous en procurer jusqu'à la dernière goutte. Elle a conclu un accord exclusif, réservé aux amis, avec le domaine et les a convaincus de nommer le vin Crab & Sole en l'honneur de son caractère prêt à accompagner les fruits de mer.