William Knuttel Chardonnay de la côte de Sonoma

Grâce à l'incroyable millésime 2014, le vigneron vedette Bill Knuttel a pu choisir parmi de nombreux raisins magnifiques dans les prestigieux vignobles de Sonoma. Il a commencé par presser les raisins en grappes entières pour conserver des saveurs élégantes et pures. Pour ajouter de la richesse et de la longueur, il a fermenté et vieilli la moitié du « jus » dans des fûts de chêne français neufs pendant six mois. Ce Chardonnay est une question d'équilibre. Recherchez des arômes de crème de citron et de fruits tropicaux ; le palais est rond et crémeux, mettant en valeur des notes de pêche blanche ainsi que des traces de minéraux, de muscade et de gousse de vanille qui se prolongent sur la longue finale. Une classe pure - et idéal servi avec de la volaille simplement rôtie ou du homard poché au beurre.