Notes de baril Chardonnay de la vallée de Cienega

Après une sélection rigoureuse, les grappes entières ont été pressées (au lieu d'être écrasées et égrappées), ce qui crée un vin plus élégant et savoureux. La fermentation en barrique, suivie de onze mois de vieillissement en barrique, a conféré une texture onctueuse et des notes de chêne vanillé aux saveurs vibrantes de fruits du verger.