Cabernet Sauvignon Profondita

La famille a élaboré le Profondita selon le style traditionnel du ripasso, une technique très couramment utilisée dans la région de l'Amarone, où le vin est « repassé » sur des peaux de raisin séchées. Ce procédé confère au Cabernet une belle couleur sombre, des saveurs très concentrées et une texture veloutée. Le vin qui en résulte montre toute la richesse (et plus encore) du millésime exceptionnel 2016 de Californie, et sera délicieux avec un steak juteux, des pâtes à la viande ou apprécié tout seul.