Cabernet des RedHeads 1888

Les raisins de Cabernet ont été récoltés tôt le matin, au frais, pour préserver leurs arômes de fruits frais. Ils ont ensuite été égrappés et écrasés dans de petits fermenteurs à toit ouvert. Enfin, le vin a reposé pendant 21 mois dans de beaux fûts de chêne français et américain, conférant des notes toastées de vanille et d'épices à ses saveurs de cassis et de mûre délicieusement mûres.