Cabernet Sauvignon de Shimmin Rock

Grâce à l'excellent millésime 2012, qui a « fourni de magnifiques raisins et des vins potentiellement exceptionnels », Chris a pu choisir parmi des cabernets parfaitement mûrs issus des vignobles du domaine Broken Earth. La philosophie de vinification de Chris consiste à faire le moins possible dans la cave, afin que le caractère variétal et régional transparaisse dans votre verre. Le cabernet qui en résulte déborde de saveurs de fruits noirs succulents et d'une finale douce mais vibrante.