Mezcla de Knucklehead Red

Es bueno ser un Knucklehead, al menos si eres una viña vieja de Sierra Foothills. La poda de cabeza deja estas viñas retorcidas como nudillos viejos y contorsionados, lo que hace que sea fácil reconocer estos viñedos. Lo más importante es que esto ayuda a producir pequeños racimos de fruta de sabor intenso. Después de la cosecha manual, esta fruta pasa por una fermentación prolongada que concentra los sabores de bayas oscuras y especias que luego se realzan con el envejecimiento en barrica. Composición varietal: 71% Syrah, 23% Mourvedre, 6% Garnacha