Chenin Blanc fermentado en barrica Stellenrust 53

El reconocido enólogo Tertius Boshoff elaboró ​​Stellenrust 53 con uvas de las viñas de 53 años de antigüedad de la finca. Estas retorcidas cepas ancestrales producen muy poca fruta, pero las uvas que producen están muy concentradas y aportan un gran impacto de sabor al vino final. De regreso en Stellenrust, Tertius fermentó en barrica el Chenin Blanc durante nueve meses. Este proceso le confirió una textura deliciosa y cremosa, además de agregarle notas de vainilla y caramelo a los sabores de pera madura y frutas tropicales del vino.